Pekka Saaristo aloitti teatteriopintonsa lähes 50 vuotta sitten Tampereen Yliopiston I Ammattinäyttelijäkurssilla (NÄTY I) vuonna 1967. Vuonna 1969 hän valmistui ja aloitti näyttelijänä Jyväskylän Kaupunginteatterissa. Neljä vuotta myöhemmin hän ryhtyi ohjaajaksi Vaasan Kaupunginteatteriin. Sen jälkeen ohjaajan, näyttelijän ja näytelmäkirjailijan työt ovat kuljettaneet Saaristoa ympäri Suomea Helsingistä Rovaniemelle saakka. Nimensä mukaisesti on Saaristo kuitenkin parhaiten viihtynyt Varsinais-Suomen alueella.
Työkokemus
-Näyttelijä. Jyväskylän kaupunginteatteri 1969-1973
-Ohjaaja. Vaasan kaupunginteatteri 1973-1975
-Ohjaaja-näyttelijä. Ryhmäteatteri, Helsinki 1975-1977
-Freelance-ohjaaja, näytelmäkirjailija 1977-1985
Ohjauksia, sovituksia, omia tekstejä ja näytelmiä.
-Vierailuja myös näyttelijänä 1977-1985
Radioteatteri, TV 2, Grea-filmi, MTV, Epidem-filmi, TV1.
-Ohjaaja. Porin Teatteri. 1985-1989
-Freelance-ohjaaja, näytelmäkirjailija 1989-1997
Ohjauksia, näytelmäsovituksia, omia näytelmiä.
-Ohjaaja. Porin teatteri 1997-2000
-Virkavapaa. 2000-2001
-Ohjaaja. Porin teatteri 2001-2002
-Freelance-ohjaaja, näytelmäkirjailija 2002-2003
-Projektin johtaja. Harrastajakesäteatteritoiminnan mestarikurssi (HARKE) 2004-2005
-Freelance- ohjaaja, näytelmäkirjailija, 2005–
Ohjauksia, näytelmäsovituksia, omia näytelmiä.
Jäsenyydet
Suomen Teatteriohjaajaliitto 1973-
Suomen Näytelmäkirjailijaliitto 1982-
Aleksis Kivi-kerho (Turku) 2006-
Johannes seura 2012-
Kunnianosoitukset
Suomen Teatterijärjestöjen keskusliiton kultainen ansiomerkki 2001
Paimio-mitali 2003
Karjala-liiton ansiomitali 2006
(Kuva: Harri Viita)