Suomen Hotelli- ja Ravintolamuseo toimeenpani tammikuussa 1981 ravintolaperinteen keruukilpailun, joka päättyi 30.9.1981. Kilpailuun osallistui 145 vastaajaa tasaisesti kautta maan. Perinteestä kertovia liuskoja kertyi yli 2000, valokuvia yli 400, ruokalistoja yli 300.
Tästä aineistosta Kerttu Suuronen poimi muutamia “haarukkapaloja”, jotka puolustanevat paikkaansa RAVINTOLAVÄEN OMAT JUTUT -näytteenä yleisradion tai television ohjelma-annin joukossa.